所有地區的消費者對健康問(wèn)題越來(lái)越感興趣，而這個(gè)前景正在塑造他們會(huì )選擇購買(mǎi)哪些產(chǎn)品和品牌。許多（CPG）制造商正在重塑舊品牌，推出新潮品牌以配合他們?yōu)楸３衷鲩L(cháng)而設的產(chǎn)品組合。

這是每一代人都在推動(dòng)的趨勢，但我認為其中尤以年輕一代為甚，他們要求從食物中獲得新的和不同的好處。


Joseph Gottschalk
百事公司營(yíng)養觀(guān)察副總裁

CPG 行業(yè)的食品和飲料制造商對標簽和配料規定越來(lái)越復雜。每個(gè)國家和地區之間的法規往往是不同的，每個(gè)地區都必須核實(shí)并遵守當地法律。這一復雜性呈現出一個(gè)問(wèn)題，可能大大減緩全球發(fā)布。

43% 的營(yíng)養品公司表示，整個(gè)歐盟范圍內的嚴格監管是他們面臨的最大挑戰。

更多的消費者對反映他們追求健康生活方式的產(chǎn)品做出回應。一個(gè)關(guān)鍵的領(lǐng)域是包裝的可持續性，因為消費者需要更環(huán)保的材料。 反過(guò)來(lái)，許多公司都在內部努力推動(dòng)可持續的產(chǎn)品組合，有關(guān)包裝材料和生產(chǎn)方式如藍色制造。

由于特殊成分的成本增加，飲食公司必須重新調整其成分以維持或提高內部利潤。許多飲食公司正在推動(dòng)“按成本設計”戰略，并以最低的成本利用世界各地不同工廠(chǎng)的原材料供應，實(shí)施多工廠(chǎng)成本優(yōu)化。但公司也需要注意，削減成本的舉措雖然是至關(guān)重要的，但也可能是短暫的，還必須通過(guò)識別和利用市場(chǎng)契機來(lái)加以補充。